Weiße Weinsorten

Rebsorte: Weißburgunder
Herkunft: stammt ursprünglich aus Frankreich
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10,5%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Weißburgunder
Weissburgunder

Rebsorte: Chardonnay
Herkunft: stammt aus Frankreich
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10,5%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Chardonnay
Chardonnay

Rebsorte: Müller Thurgau
Herkunft: wurde von dem Schweizer Rebforscher Prof. (1850-1927) Hermann Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau gezüchtet
Anbauform: vorwiegend Pergel
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 15‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Müller Thurgau
Müller Thurgau

Rebsorte: Ruländer
Herkunft: stammt aus Burgund und wird in Südtirol seit etwa 100 Jahren angebaut
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 11%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Ruländer
Ruländer

Rebsorte: Sauvignon
Herkunft: stammt ursprünglich aus Frankreich
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 11%;
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Sauvignon
Sauvignon

Rebsorte: Gewürztraminer
Herkunft: die Rebe hat den Namen von dem Südtiroler Weindorf Tramin und wird heute in allen wichtigen Weinbaugebieten der Welt angepflanzt                    
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10,5%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Gewürztraminer
Gewürztraminer

Rebsorte: Goldmuskateller
Herkunft: zählt zu den ältesten Reben und war schon seit dem 12. Jahrhundert in Deutschland bekannt
Anbauform: vorwiegend Pergel
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 100 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Goldmuskateller
Goldmuskateller

Rote Weinsorten

Rebsorte: vorwiegend Groß- und Edelvernatsch        
Herkunft: heimische Rebsorte
Anbauform: vorwiegend Pergel
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 125 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10% Vol.
Mindestsäurewert 4,0‰
zuckerfreier Extrakt 18‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Meraner
Vernatsch

Rebsorte: Blauburgunder
Herkunft: der Blauburgunder oder Spätburgunder (Pinot Noir) stammt aus dem Burgund und wird seit etwa 100 Jahren in Südtirol angebaut          
Anbauform: Pergel und Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 120 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 11% Vol.
Mindestsäurewert 4,0‰.
zuckerfreier Extrakt 20‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Blauburgunder
Blauburgunder

Rebsorte: Lagrein
Herkunft: heimische Rebsorte
Anbauform: Pergel und Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 140 dz/Hektar
natürliche Mindestalkoholgehalt 11% Vol.
Mindestsäurewert 4,0‰.
zuckerfreier Extrakt 20‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Lagrein
Lagrein

Rebsorte: Merlot
Herkunft: stammt ursprünglich aus Frankreich
Anbauform: Pergel und Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10,5% Vol.
Mindestsäurewert 4,0‰.
zuckerfreier Extrakt 20‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Merlot
Merlot

Rebsorte: Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Herkunft: stammen aus Frankreich und werden in Südtirol seit etwa 100 Jahren angebaut.
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 110 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 11% Vol.
Mindestsäurewert 4,5‰.
zuckerfreier Extrakt 20‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Cabernet und Südtiroler Cabernet Sauvignon
Cabernet

 

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