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8,70 €

Details

WEISSWEIN WAIS

JAHRGANG: 2015

FÜLLMENGE: 0,75 l

WEINSORTE: 60% Weissburgunder, 20% Pinot Grigio, 20% Sauvignon

HERKUNFT: Meran, Algund, Tirol; 300 – 450 m

BÖDEN: Moränenschutt, leicht, durchlässig

ALTER DER REBEN: 10 – 15 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT: 3 Jahre +

 

 

ANALYSEWERTE:

ALKOHOL: 13,5 %

GESAMTSÄURE: 5,5 g/l

RESTZUCKER: 3,5 g/l

 

 

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:

Dezente aromatische Noten, duftet nach Salbei, Nektarinen und frischem Apfel. Im Trunk füllt er den Gaumen schön aus, besitzt feinen Fruchtschmelz und im Finale dezent mineralische Noten.

 

AUSBAU:

Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung und Reife und auf der Feinhefe für 6 Monate.

 

 

SPEISEEMPFEHLUNGEN:

Empfehlung: zu leichten Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichten und als Aperitif.

 

SERVIERTEMPERATUR: 10-12° C

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