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9,40 €

Details

BURGGRÄFLER SAUVIGNON

JAHRGANG: 2015

FÜLLMENGE: 0,75 l

WEINSORTE: 100 % Sauvignon

HERKUNFT: Marling, Tscherms, Lana, Algund - 450 – 600 m

BÖDEN: Moränenschutt, leicht, durchlässig; humoser, schwach lehmiger Sand.

ALTER DER REBEN: 15 – 20 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT: 3 Jahre +

 

 

ANALYSEWERTE:

ALKOHOL: 13,5 %

GESAMTSÄURE: 6,4 g/l

RESTZUCKER: 3,6 g/l

 

 

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:

Eine klare leuchtende grünlich-gelbe Farbe. Das Bouquet erinnert an Kräuter, grüne Gräser und Brennnessel. Im Mund elegant, rassig, mit anhaltendem Abgang.

 

 

AUSBAU:

Kaltmazeration für 15 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Kein biologischer Säureabbau. Fünf Monate Lagerung auf der Feinhefe.

 

 

SPEISEEMPFEHLUNGEN:

Empfehlung: Spargel, gegrilltes Gemüse, Fisch, Ziegenkäse.

 

SERVIERTEMPERATUR: 10-12° C

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