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Details

BURGGRÄFLER MÜLLER THURGAU

JAHRGANG: 2015

FÜLLMENGE: 0,75 l

WEINSORTE: 100 % Müller Thurgau

HERKUNFT: Tscherms, Lana - 550 – 650 m

BÖDEN: Poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle; humoser, schwach lehmiger Sand

ALTER DER REBEN: 10 – 30 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT: 3 Jahre +

 

 

ANALYSEWERTE:

ALKOHOL: 13,3 %

GESAMTSÄURE: 5,3 g/l

RESTZUCKER: 3,4 g/l

 

 

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:

Leuchtendes, helles Strohgelb; dezente Nase nach frischen Blüten, Ginster, zarter Muskat; fülliger Ansatz, zeigt dann rassige und frische Säure, Zitrusfrucht, feines Finale.

 

AUSBAU:

Kaltmazeration für ca. 12 Stunden in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.

 

 

SPEISEEMPFEHLUNGEN:

Empfehlung: leichte Vorspeisen, gebratene Süßwasserfische, Frischkäse, als Aperitif.

 

SERVIERTEMPERATUR: 10-12° C

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