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SÜDTIROLER GEWÜRZTRAMINER

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10,00 €

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Details

BURGGRÄFLER GEWÜRZTRAMINER

JAHRGANG: 2015

FÜLLMENGE: 0,75 l

WEINSORTE: 100 % Gewürztraminer

HERKUNFT: Meran, Dorf Tirol, Schenna, Algund - 400 - 500 m

BÖDEN: Moränenschutt, leicht, durchlässig

ALTER DER REBEN: 10 – 15 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT: 3 Jahre +

 

 

ANALYSEWERTE:

ALKOHOL: 14,5 %

GESAMTSÄURE: 4,9 g/l

RESTZUCKER: 4,8 g/l

 

 

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:

Die Farbe ist lebhaft strohgelb mit grünlichem Schimmer. Die blumigen Aromen erinnern an Rosen, Nelken, Muskat und ätherischen Düften. Im Geschmack harmonisch, frisch, weich, mit langem Finale.

 

AUSBAU:

Kaltmazeration für 15 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks. Spätere Lagerung auf der Feinhefe. Kein biologischer Säureabbau.

 

 

SPEISEEMPFEHLUNGEN:

Empfehlung: als Aperitif, asiatische Gerichte, Krustentiere, Pasteten, Dessert und würzigem Käse

 

SERVIERTEMPERATUR: 10-12° C

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