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SÜDTIROL MERANER BURGGRÄFLER

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Details

BURGGRÄFLER MERANER BURGGRÄFLER

JAHRGANG: 2015

FÜLLMENGE: 0,75 l

WEINSORTE: 100 % Vernatsch

HERKUNFT: Küchelberg, Labers, Obermais - 350 – 450 m

BÖDEN: Porphyr Verwitterungsboden

 

 

ANALYSEWERTE:

ALKOHOL: 12,5 %

GESAMTSÄURE: 4,6 g/l

RESTZUCKER: 3,2 g/l

 

 

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:

Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Mandeln, Veilchen und rote Früchte. Im Geschmack mild, weiche Tannine, feiner animierender Abgang.

 

 

AUSBAU:

Traditionelle Rotweingärung im großen Edelstahlfass bei kontrollierter Temperatur; biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 5 Monate im großen Eichenholzfass.

 

 

SPEISEEMPFEHLUNGEN:

zu kalten und warmen Vorspeisen, traditioneller Südtiroler Küche, Wurst- und Käsespezialitäten.

 

SERVIERTEMPERATUR: 12-14° C

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