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BURGGRÄFLER MERANER BURGGRÄFLER
JAHRGANG: 2015
FÜLLMENGE: 0,75 l
WEINSORTE: 100 % Vernatsch
HERKUNFT: Küchelberg, Labers, Obermais - 350 – 450 m
BÖDEN: Porphyr Verwitterungsboden
ANALYSEWERTE:
ALKOHOL: 12,5 %
GESAMTSÄURE: 4,6 g/l
RESTZUCKER: 3,2 g/l
ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:
Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Mandeln, Veilchen und rote Früchte. Im Geschmack mild, weiche Tannine, feiner animierender Abgang.
AUSBAU:
Traditionelle Rotweingärung im großen Edelstahlfass bei kontrollierter Temperatur; biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 5 Monate im großen Eichenholzfass.
SPEISEEMPFEHLUNGEN:
zu kalten und warmen Vorspeisen, traditioneller Südtiroler Küche, Wurst- und Käsespezialitäten.
SERVIERTEMPERATUR: 12-14° C
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