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MERANER VERNATSCH "ALGUNDER ROSENGARTEN"

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Details

FÜLLMENGE:                    0,75 l

WEINSORTE:                     100 %  Vernatsch

HERKUNFT:                       Meran, Algund, 400 – 500 m

BÖDEN:                              Moränenschutt, leicht, durchlässig

ALTER DER REBEN:         15 – 45 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT:            2 Jahre +

  

ANALYSEWERTE:

Alkohol:                              zwischen 13,0 % - 14,0 %

Gesamtsäure:                   zwischen 4,0 g/l – 5,0 g/l

Restzucker:                       zwischen 2,5 g/l – 3,5 g/l

 

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:

Funkelndes Rubinrot, ansprechend nach reifen Himbeeren, etwas Brombeeren und feinen Noten nach Brotkruste; runder, saftiger Ansatz, mildes und weiches Tannin, guter Körper, feuriges Finale.         

AUSBAU:

Traditionelle Rotweingärung in großen Edelstahltanks; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 5 Monate in großen gebrauchten Eichenholzfässern.

 

SPEISEEMPFEHLUNGEN:

Empfehlung: zu Vorspeisen, besonders Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch.

 

SERVIERTEMPERATUR: 12-14°

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