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Die Philisophie ist daher einfach: die richtige Sorte für den Standort und nur Top Qualität. Dafür reift bei 25-30% Ertrags-Reduktion ein hochwertiges Lesegut, das für einen qualitätsbewussten Ausbau sehr schonend behandelt wird. Der Kellermeister und seine Mitarbeiter arbeiten in einem technisch hervorragend ausgerüsteten Keller. Technisches Wissen, Begeisterung und Top-Einrichtung lassen mit verschiedenen Gärverfahren ausdrucksstarke, gehaltvolle und körperreiche Weine reifen. Die Burggräfler Kellerei ist in den letzten Jahren bei nationalen und internationalen Verkostungen im Spitzenfeld vertreten.
Gepflegt werden aber auch die typischen "Südtiroler" mit Tradition: der Weißburgunder, der Gewürztraminer, der Meraner Vernatsch, der sich durch seine rassige elegante Note besonders auszeichnet und der Südtiroler Lagrein.
Eingekeltert werden 11.000 bis 12.000 dz Trauben. Der Sortenspiegel umfasst 25% weiße Trauben und 75% rote Trauben, davon entfallen 60% auf Meraner Vernatsch und 15% auf die Sorten Blauburgunder, Merlot, Lagrein und Cabernet.
Das Resultat: schöne Weine, zufriedene Kunden und zufriedene Mitglieder.
Sehr zum Wohle!


 

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