| Rebsorte: Weißburgunder
Herkunft: stammt ursprünglich aus Frankreich
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10,5%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Weißburgunder
Rebsorte: Chardonnay
Herkunft: stammt aus Frankreich
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10,5%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Chardonnay
Rebsorte: Müller Thurgau
Herkunft: wurde von dem Schweizer Rebforscher Prof. (1850-1927) Hermann Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau gezüchtet
Anbauform: vorwiegend Pergel
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 15‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Müller Thurgau
Rebsorte: Ruländer
Herkunft: stammt aus Burgund und wird in Südtirol seit etwa 100 Jahren angebaut
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 11%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Ruländer
Rebsorte: Sauvignon
Herkunft: stammt ursprünglich aus Frankreich
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 11%;
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Sauvignon
Rebsorte: Gewürztraminer
Herkunft: die Rebe hat den Namen von dem Südtiroler Weindorf Tramin und wird heute in allen wichtigen Weinbaugebieten der Welt angepflanzt
Anbauform: Pergel oder Drahtrahmen
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 130 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10,5%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Gewürztraminer
Rebsorte: Goldmuskateller
Herkunft: zählt zu den ältesten Reben und war schon seit dem 12. Jahrhundert in Deutschland bekannt
Anbauform: vorwiegend Pergel
Erzeugervorschriften:
Höchstertrag 100 dz/Hektar
natürlicher Mindestalkoholgehalt 10%
Mindestsäurewert 4,5‰
zuckerfreier Extrakt 16‰
DOC-Bezeichnung: Südtiroler Goldmuskateller 
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