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Details

BURGGRÄFLER EDELVERNATSCH

JAHRGANG: 2015

WEINSORTE: 100 % Vernatsch

HERKUNFT: Meran, Algund, Marling, Lana, Tirol - 300 – 450 m

BÖDEN: Humoser schwach lehmiger Sand, poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, etwas

kräftiger in der Talsohle.

ALTER DER REBEN: 25 – 50 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT: 2 Jahre+

 

 

ANALYSEWERTE:

ALKOHOL: 12,5 %

GESAMTSÄURE: 4,7 g/l

RESTZUCKER: 3,2 g/l

 

 

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:

Die Farbe ist ein Hellrubinrot mit einer fruchtigen Nase nach Himbeeren und Mandelduft, im Mund weich und mild. Ein sehr lustiger, frischer Rotwein.

 

AUSBAU:

Traditionelle Rotweingärung in großen Edelstahltanks, anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 4 Monate in großen Stahltanks.

 

 

SPEISEEMPFEHLUNGEN:

Empfehlung: Speck, gegrilltem oder gebratenem Fleisch und zu mildem Käse.

 

SERVIERTEMPERATUR: 10-15° C

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